製造所固有記号

佐賀県小城市に店舗を構える高木羊羹本舗。
小城市は、二十数件もの羊羹矢が存在する全国的にも珍しいまちです。
そんな小城市で、高木羊羹本舗は、祖母から繋いだ味を大切にしながら、現在は一人で羊羹の製造を行っています。
一本一本、手作業で心を込めて仕上げています。

幻の黒いちじく「ビオレソリエス」について
フランス生まれのいちじく品種。
味の特徴は通常のいちじくよりクセがなく、蜜が豊富で濃厚なのに上品な甘さがあります。
この品種は日本の気候での栽培が難しく、専門的に栽培している農家は全国でも数件に限られています。
その中でも佐賀県唐津市の富田農園は、日本で初めて黒いちじくの栽培に成功しました。
この貴重な富田農園の黒イチジクを、高木羊羹本舗では羊羹に贅沢に使用しています。