製造所固有記号

 本格的な味をより簡単に。鰹節屋がお届けするこだわりのだし

・鹿児島県産　鰹本枯節　　・長崎県産　焼あご　　・国内産　昆布・煮干・アジ

鰹節の本場、枕崎・山川を有する鹿児島県は南さつま市に本社工場を置く㈱サザンフーズ。「鰹節屋さん」のこだわりとして、鰹節は高級品として知られる本枯節を使用しています。

本枯節は、焙煎した荒節の表面を削りカビ菌を付け熟成させていきます。天日干しをしてカビを落とし、さらに二番カビ、三番カビへと工程を繰り返していきます。カビ菌によって旨み成分が増した本枯節は、おだしに取ると上品な旨みと風味を醸しだします。

本枯節を主に、ブレンドする素材にもこだわり、北海道の昆布、長崎県産の焼きあご、さらに国産の煮干・あじ節を配合し、どんな料理にも合う絶妙な旨みと風味を実現しました。それぞれの素材の旨み、風味のハーモニーが「至髙のだし」の味の決め手です。

本格的なおだしの味をご家庭で簡単にお楽しみいただけるだしパックです。



＜おいしいだしの取り方＞

◆基本のだし

・「至髙のだし」1袋に水400ｍｌ（約カップ2杯）本品1袋を水400ｍｌの中に入れ、沸騰後1～2分煮出してから取り出します。

・用途／味噌汁、お吸い物、茶碗蒸し、そば、うどん

◆濃いだし

・「至髙のだし」2袋に水500ｍｌ（約カップ2.5杯）本品2袋を水500ｍｌの中に入れ、沸騰後1～2分煮出してから取り出します。

・用途／煮物、そうめん、そばの麺つゆなど