製造所固有記号

長崎市から西へ約100kmに位置する五島にある、ごと株式会社。
「五島から、おいしさを届けたい」をスローガンに、長崎五島発の美味しい「食」で、より多くの人々を幸せにすることを目指しています。
栽培から加工まで、すべての工程を五島で行い、こだわりを詰め込んだごとのお芋。五島の豊かな自然に育まれたその美味しさを、全国の皆様へお届けします。

・・・・ごとのこだわり・・・・
①有機JAS栽培
有機JAS認証を取得した農地で栽培しています。
小さなお子様でも川まで安心してお召し上がりいただけます。

②土づくり
土の状態に合わせて1年休ませる畑もあり、休ませている畑では、小麦を植えて土を鍛えています。
更に手作りの肥料で栄養を補給することで、甘くておいしいさつまいもに育てます。

③徹底した貯蔵管理と熟練の焼き技
収穫後は適切な温度と湿度で貯蔵し、じっくりと熟成させることで甘みを増します。
さらに、温度、水分量、風量を細かく調整したオーブンで焼き上げ、鮮やかな黄金色をした極甘な焼き芋が出来上がります。

④マイナス50℃の急速冷凍加工
焼き上げた芋は、マイナス50℃の急速冷凍技術を用いて、一気に冷却。美味しさをぎゅっと閉じ込めています。