風雅巻きとは、
お豆をのりでくるんだお菓子。のりの中にはいろんなお豆が並んでいます。
大豆やピーナッツ、カシューナッツなどの豆に衣を付け、わさびや醤油、梅など、さまざまなスパイスでバリエーションに富んだ味付けを施し、その豆を、有明海で採れた色、味、艶、ともに優れたパリパリの若摘み焼のりで一本一本手巻きした、磯の香り豊かな「海苔菓子」です。
「風雅巻き」に使用している海苔は、有明産の初秋に始まる若摘みの海苔を使用しています。
この海苔は、有明海で繰り広げられる遠浅の海に支柱を立てて、自然の干満を利用した伝統的な養殖方法により生まれました。初秋に始まる初摘みの海苔は、甘み、色艶、とろけるようなやわらかさがある最高峰の海苔です。この海苔を使用しているからこそ、「風雅巻き」はおいしいのです。
また、巻いてある豆にもこだわり、ツルムスメと黒大豆は北海道産に限定し、その他の大豆は、味はもちろんのこと見た目も美しく、粒が均一された、佐賀産の良質大豆に限定しました。ピーナッツ（パラグアイ産）・カシューナッツ（インド産）・ピスタチオ（アメリカ産）・アーモンド（アメリカ産）・そら豆（中国産）は、すべて品質検査に合格した良質の原料を使用しています。
コロコロした豆をパリパリの焼のりで巻く作業は、熟練された一人ひとりの手作業により、1本1本を丹精込めて作り上げました。
心を込めて手巻きした「風雅巻き」がみなさまの心に届くように、喜んでいただけるような商品づくりを目指しています。
パリッとした海苔の食感と、さまざまな味がお口の中に広がります。
ちょっとした手土産、お茶請け、お酒のおつまみにも最適です。 |
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